茶葉蛋

2008/10/29 Wed 23:15

熟識我的人會知道我很喜歡吃茶葉蛋XD
所以今天阿蘇教煮茶葉蛋時
我馬上就去抄筆記了～

材料:

中國深色細蛋
車仔紅茶 (入魚袋)
花椒 少許,八角 8-10粒,桂皮 4-6塊(入魚袋)
五花腩 4吋X4吋
做法:

01 冷水,落鹽,煮蛋
02 放五花腩落水煮,加上魚袋的材料,之後落老抽,冰糖
03 煮熟的蛋要過冷河,之後在木質地方敲裂蛋殼
04 把蛋放入煲,間中加水和老抽
05 然後把滾油倒入煲,隔一晚
06 第2日把汁煮滾
07 可以吃了XDD

看起來不是太難弄～
找天可以試試看=V=
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